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Vorspeisen
dazu 2010er Silvaner QbA. Weingut Wagner Stempel VDP, trocken
• Kombiniertes Dreierlei (kalt)
Tofu-, Gurken- und Karotten-Julienne auf eine repräsentative Platte, dazu Ingwer-Essig-Dressing
• Peking Suppe
Sauer-scharf, mit Gemüseeinlagen
• Dimsum Vorspeisen-Platte mit
- Nudelteigtaschen mit Garnelen und Koriander gefüllt
- Nudelteigtaschen mit Gemüse gefüllt
- Gedämpfte Teigkörbchen mit Fleisch, Shrimps und Pilzen
Hauptspeisen:
dazu 2008er Spätburgunder Qualitätswein, halbtrocken
• gegrillte Peking-Enten-Haut
mit Pfannkuchen und Frühlingszwiebeln
ganze Ente gegrillt, vor den Gästen tranchiert frisch eingewickelt, eine Ente für vier bis fünf Personen
• Argentinisches Roastbeef mit Austern Sauce und gebratenen Nudeln
Nachspeisen
dazu 2009er Beerenauslese – Pfalz, Prädikatswein Steinweiler Kloster Liebfrauenberg
• Reismehlbällchen gefüllt mit schwarzem Sesam-Honig
mit Kokosraspeln umhüllt, dazu Spießchen mit frischem Obst
alle Speisen werden zuerst auf Platten und dann am Tisch nach Gästewunsch auf dem Gast-Teller angerichtet.
Peking-Ente werden am Gast-Tisch tranchiert.
Preis: 50,00€ pro Person*, ab 4 Personen
*inklusive je ein Glas Wein (Weiß- und Rotwein je 0,1l, Digestiv 5cl) sowie eine Flasche Mineralwasser 0,7l