Wein des Monats
Feb 1, 2011
Wein des Monats 2011-02 – Beerenauslese
Beerenauslese ist ein Prädikat für Qualitätsweine. Die Beeren-auslese wird aus überreifen und edelfaulen Beeren gekeltert. Sie werden bei der Lese einzeln per Hand gelesen und die Ausbeute ist sehr niedrig. Beerenauslesen sind rare und geschmacklich intensiv edle Weine mit konzentrierter Natursüße. Charakteristisch ist neben der Süße ein feiner köstlicher Honigton. Die Gärung verläuft auf(…)
Jan 1, 2011
Wein des Monats 2011-01 – Spätburgunder Halbtrocken
Spätburgunder Der blaue Spätburgunder, auch Pinot Noir genannt, ist gekennzeichnet durch seine typisch rubinrote Farbe ‘burgunderrot’. Der Frucht dieses jungen Weines erinnert in jungen Jahren an Brommbeere, Kirsche und Erdbeeren. Die Tannine sind von leichtem Charakter. Eine etwas spätere Lese verleiht diesem Wein ein großes Spektrum an fruchtigen Aromen. Speiseempfehlung: – zu Entengerichten – zu(…)
